绿色花生栽培技术

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，晚上好！我是节目主持人关常。欢迎您收听晚间的《乡村大讲堂》节目。我是关常。我是杨林。今天的节目我们主要为大家介绍花生的栽培技术。

说的花生大家一定都不陌生，花生，别名落花生，又叫长生果，它是我们食物中最普通的坚果，它价格便宜，但营养价值却可以与鸡蛋、牛奶和肉类相比。它在人们生活中的地位，不输给任何一种菜肴。

是的。那么目前，在我国山东、辽宁、雷州半岛、黄淮河流域地区，以及东南沿海的海滨丘陵和沙土区都可以种植花生。2008年，我国花生种植面积达到7000万亩。山东省约占全国种植面积的四分之一，产量占全国总产量的三分之一。

在接下来的节目中，我和关常就为大家详细介绍花生的形态特征、栽培方法以及包装贮藏的相关知识。

是的。说到花生植株的外型，我想大家应该都见过。花生的根系是圆锥型的，主要分布在地面以下30厘米左右的土壤中。主茎直立，高度会因为品种和栽培条件而不同。再来观察一下花生的叶片。它的叶片是羽状复叶。

（女互动）对，我注意到一般都是黄色的，有点像蝴蝶。一般每株花生开花4～7朵，有时候可以达到10朵以上。

是的，花生在受精后，生长出尖尖的，像根一样的东西，它们伸入土中，生长出乳白色的小小花生豆荚，荚果在黑暗的土中慢慢发育成蚕茧形花生果。花生果外壳坚硬，不开裂。果壳表面有网络状花纹。因为品种的不同，有的果仁多，有的果仁少，在2～6粒之间。以2粒居多。花生仁为椭圆形，或者长卵形，淡红色。

（女 互动）恩，我们看到的，吃过的花生果都是这样的。今天我们要介绍的是绿色食品花生的栽培技术，那什么样的花生才可以称得上绿色食品呢？其实，作为绿色食品的花生，在外观上和普通花生没有什么差别。只是对种植环境的有更加严格的标准要求，在生产环节上，都要根据标准选种，在生长期对肥料的选择，病虫害的防治方法，在收获后的晾晒、花生果的选择和贮藏等每一个生产流程上，都按绿色食品的标准进行。这样生产出来的花生称为绿色食品。花生绿色食品还分为A级花生和AA级花生。今天，我们以A级花生的种植为例，介绍花生的栽培技术。那么，种植符合绿色食品A级花生，需要什么样的环境呢？关常你来介绍一下吧。

好的，第一是要环境和土壤的选择

种植地首先要有良好的生态环境，生产区域周围不能有工矿企业。并要远离车站、机场、码头等交通要道。

有没有一些比较硬性的评判标准呢？

还真有。经过测定：大气中，要求二氧化硫、氮氧化物、总悬浮微粒和氟的日检测量，符合国家大气环境质量标准的一级标准。种植地灌溉用水的pH值、总汞、总镉、总砷、总铅、铬、氯化物、氟化物、氢化物都符合国家农田灌溉水一级标准。土壤污染综合指数，小于0.7%。

 看来还真是严格。

对。不仅这些。对土壤的要求更严格。因为花生喜欢透水透气性好的沙质壤土，土层厚度一般为30厘米，经过检验测定：A级花生种植地土壤的有机质含量平均为0．65％，含氮量平均为0．05％，含磷量平均为0．12％。种植A级花生的地片最好选择两年以上，没有种过花生的生茬地，土壤色泽要浅，质地疏松，排水良好。土层深度40厘米以上。肥力在中等以上，地块不会内涝，也不干燥。

 关常通过刚才你的介绍，我发现想要种出A级花生真的并非易事啊。它对土壤、水肥要求非常严格，甚至连空气也有要求。

 是啊，所以就要求想要种植的地区，除了环境适宜还要做到环境保护的好。杨林，其实很多种植户都像了解一下花生的生活习性是什么样的？你能不能给介绍一下。

 好的。据我了解，花生在我国不同地区播种时间不同，有春花生、夏花生和秋花生之分。花生的生长期一般是100～150天，最晚熟品种能达到180天。

 在温湿度方面呢，花生是喜高温干燥的，生育期所需要的气温20～28摄氏度，不耐霜冻，秋季气温降至11摄氏度，荚果停止发育。日平均气温稳定在12摄氏度以上了，才能播种。种植花生应适当深播。根系扎得深，结果多。

 花生在地上开花，地下结果。结果处不能暴露在阳光下。一定要在黑暗的环境里，才能顺利发育成果实。所以，花生要求要求疏松的沙土、砂砾土或砂壤土，以利果针入土下扎、荚果发育和收获。pH值在6.5～7.2之间。因为微碱性的砂质壤土适宜它生长。

（男互动）那花生耐寒吗？

　  花生有较强的耐旱能力，幼苗和饱果期需水较少，开花结果期需水多。一般以保持土壤最大持水量的50—70％为宜。当持水量低于40％以下时，要注意灌水。这就是花生的全部生理习性了。

恩，刚才你提到我国的花生有春花生、夏花生和秋花生之分。其实我国已有的花生品种特别多。

（女互动）对，是这样的。　　

 目前，我国花生品种达到1000多个，推广面积在10000亩以上的品种达到500多个。这些品种都是我国各个花生种植区，根据当地的气候和自然条件，通过人工杂交培育出来的。 

（女互动）那我们今天要介绍的A级花生，对花生品种没有特别的要求，选种与普通花生选种一样吗？

 基本是一样的。如果4-5月播种，选择生育期长的鲁花9号，6月初播种，选择生长期中等的鲁花14，如果6月下旬才播种，选择生育期最短的豫花14、豫花15。

（女互动）选种时要注意什么呢？

选种时，应根据当地的土壤条件、干湿状况，当地的消费和生活习惯，选择直立型、株型紧凑、开花集中、节间短、适应性广、抗逆性和抗病性强，并且较高产的品种。以便在生产中减少农药的用量，降低成本，提高产量。

 欢迎回来，今天我和关常将为大家介绍绿色花生的栽培技术。

 是的，我们还将着重介绍其中的A级花生的栽培要求。

 那刚刚我们介绍花生的一些基本知识以及它的生活习性，下面我们就来详细的说说如何栽培。关常，刚才你已经介绍了不少花生品种了，那我们第一步就从播种开始介绍。

　 在播种前我们要进行晒种剥壳和选种

用作A级花生栽培播种的种子，必须达到国家良种标准。前要带壳晒种，选择晴天阳光充足的9点到15点，将花生种子平铺在干燥、平坦、干净的地方，铺种的厚度大约10厘米左右，每隔1～2小时翻动1次，晒2～3天。剥壳不宜太早，在播种前10～15天，剥出花生果仁，有利于提高出苗率。　 

大约在4月中旬至5月上旬，当地温稳定在12摄氏度时，就可以播种了。实行地膜覆盖栽培的，播种可以在4月初进行。

 对，在这里我也要补充一点。就是播种前，我们要淘汰小颗粒种子和秕种。选择大而整齐、籽粒饱满、色泽好，生活力旺盛的种子。并且选择晴朗的天气，将花生种仁平铺在泥土地面上，晾晒两个小时左右。

这也是很关键的。别忘啦，我们要把种子带到实验实，经过严格测定，不带任何致病菌，发芽率要达到95%以上，这样的良种才能作为A级花生栽培的种子。播种后出苗才会比较整齐。

　恩 这是播种的第一步。下面我们要进行的是浸种和拌种

根据A级花生栽培对种子的处理要求，可以采用多菌灵浸种，和咯菌腈悬浮种衣剂拌种两种法。这两种农药都符合A级绿色食品栽培用药。

（女互动）咯菌腈悬浮种衣剂可以杀死种子表面及种皮内的病菌。那具体方法是什么呢？

 选用50%的多菌灵可湿性粉剂，溶化在35摄氏度的温水中，配比成2000千倍液。将种子浸在药液中，再用塑料膜密封好，浸种2-3个小时，防止地下病菌。当药水浸透种皮，漓干水分后就可以播种了。

拌种在田间播种之前进行，用2.5%的咯菌腈悬浮种衣剂，将药剂适量地倒在种粒上，再摇动或者翻动，拌和均匀就可以了。

这两种子处理的方法，都是为了预防种子和土壤传播由半知菌、担子菌、多子囊菌引起的苗期的根腐病、茎腐病。

好，关常介绍的这些就是晒种剥壳和选种。那在播种前，我们的田地也需要做一些准备工作。

（男互动）是的。这也是很关键的。

 在春播花生地要在入冬前，深翻30厘米以上，以便熟化土壤，加深土层，保持水分。第二年4-5月播种时，在整地前先施基肥。按照A级绿色花生栽培标准，一定要选用农家有机肥，每亩撒施2000千克。再选用悬耕和平地一体的悬耕机，悬耕深度大约25-30厘米。

前面悬耕，接着将土面耙平整。地平好了，再辅助施用一次复合肥。每亩地施尿素20千克，过磷酸钙50千克，氯化钾15千克。根据绿色花生的栽培的要求，基肥一定要施足，生长期就不施地面肥了。撒肥之后作畦。

畦面底部宽85—90厘米，畦面宽60厘米，播种畦高度为12-15厘米，每两畦之间相距30-35厘米。畦面需要打细碎，耙平整。这样就可以开播种沟了。每一个畦面上开两行播种沟，两行相距30厘米，播种沟的深度同样为4-6厘米。作好了畦就可以准备播种了。

是的，准备好田地就可以播种了，但是我们要注意到花生种子特别容易遭到蛴螬的啃食，所以播种前在播种沟里施药预防。

（女互动）哦，对。在正式播种前最好做一下药剂防治。防止害虫的为害。

 恩，我们可以选择8%的辛．毒颗粒剂拌土，撒在播种沟里。

（女互动）辛．毒颗粒剂是辛硫磷和毒死蜱的混合药剂。我们在施药时一定要记得戴口罩、手套，注意安全。施药人员在这期间，也不要吸烟、进食。

 是的。杨林提示的这点很关键。我们在施药的时候，可以每亩地用2千克。这种杀虫剂残留少，对环境污染也小。对蛴螬、蝼蛄等地下害虫都有很好的杀灭作用，符合A级绿色食品的用药标准。

 （女互动）这个时候就可以进行播种了吧。

 施药后就可以播种了。在播种时，密度的安排也有一些原则需要遵守。

 （女互动）是什么呢？

 密度要按照大花生宜稀，小花生宜密；肥地宜稀，薄地宜密；春花生宜稀，夏花生宜密；匍匐型品种宜稀，直立型宜密的原则进行。每一穴播种2粒，每穴之间的距离为20－25厘米。小粒花生每亩播种10000-11000穴；大粒花生每亩播种9000穴左右。播种量大约每亩15-20千克。

 播种后，我们将播种沟踩踏紧实，让种子紧密接触土壤，有利于发芽。最后覆土，将畦面盖平整。

 现在，在我国北方的山东、东北、河北、河南等主要花生产区都在推广花生的覆膜栽培技术，来产量提高。这个技术主要是选用了厚度在0.003-0.006之间，宽度为85-90厘米的乙草胺薄膜。这种粉红色的薄膜是除草剂地膜的一种，它可以发挥除草剂防草的作用。一般覆膜要3个人才能操作进行。先压住头，然后一个人拉覆膜器覆膜，另外2人分别在畦的两边，一边撑膜，一边压土。因为地膜要紧贴厢面，膜边要用细土压实，一直压到畦面另一端。在畦面的塑料膜上压一些土，防止大风掀开薄膜。生长期地膜随土腐烂，就不用揭膜了，收获后再清除残留薄膜。这种方法效果不多，有兴趣的种植户也可以尝试一下。

 欢迎回来，今天我和杨林将为大家介绍绿色花生的栽培技术。同时，我们还将着重介绍

A级花生的栽培要求。那么，刚刚说完了播种，杨林，下一个环节该是什么了？

 　  下面就到了田管环节了。一般播种后，大约10—15天，花生就会陆续出苗。花生的生长期分为苗期、花期、结荚期和成熟收获期，四个阶段。下面我们按照A级绿色花生栽培的要求，来为大家介绍一下生长期不同阶段的管理要点吧。

　   好的。一般我们那出苗到开花这段时间都称为苗期。

　花生出苗后，要及时破膜放苗，破膜只有靠人工进行。在幼苗的上方人工弄穿薄膜，再引苗出膜就可以了。地膜覆盖栽培的花生地，小苗期很少长草，在不覆膜栽培的地块儿，苗期除草一定要浅除。因为苗小，幼根容易受伤。当花生苗主茎上生出四条侧枝的时期，叫着团棵期。在团棵期，根系已经发育完整了，除草要深，要除掉草根。花生的苗期一般为35—40天。

到了6月上旬，就是花生的开花期了。花生在开花前花蕾膨大，一般在开花前一天傍晚，萼片裂开，花多在早晨5—7时开放。 开花前 l一5小时，花药即开裂散粉，进行授粉。授粉后经12小时左右可以完全受精。到第二天傍晚凋谢。花谢后3-6天，花蕊伸出果针下扎。盛花期在6月中旬。因为品种的不同，我国花生的开花期持续近2个月。

（女互动）这个时候，在水肥管理上有要注意的吗？

在始花期和盛花期，如果地面叶片和植株的长势较弱，肥力不够的地块，可以追加叶面肥。根据绿色花生栽培标准，可选用0.2%硼砂或硼酸500倍溶液作为叶面肥。用效率高，喷雾均匀的多喷头喷雾器，给叶面和花追肥。根据长势，喷施1—2次叶面肥，时间应该在上午8—10点、下午3—5点。

（女互动）这是为什么呢？

 这两个时段，温度在25摄氏度以下，花生植株的呼吸量大，这时追肥，可以更好的吸收肥力。提高开花受精率。当气温高于25摄氏度时，空气的蒸发量太大，肥料不能发挥作用就蒸发了。 花期补充硼肥，可以提高花生产量9-22%。

花生从开花，到幼果开始膨大的这段时间，称为开花下针期，一般是6月底到7月上旬这段时间。地膜栽培花生的下针期一般为25天左右。

在下针前期，需要一次中耕培土。因为花生植株的第一、二对侧枝是花生开花下针，结荚的主要部位，约占结荚总数的70％一90％。中耕培土在畦沟内进行。

 这是花生开花时在肥料上要特别注意的。我也想提醒大家一点，就是中耕培土。我们在大面积的花生栽培一般用中耕培土机培土。由一名拖拉机手操作培土机就可以。培土器必须对准畦沟。培土的目的就是要把第一、二对侧枝上下针的部位掩埋起来，因为下针处结荚需要在黑暗的环境里进行。中耕培土机工作效率高，培土的厚度也均匀一致，不会伤根。培土3厘米为适宜。培土时不能损伤结果针，还要防止多余的土壤压住较矮植株。

　   我们在栽培的时候，都希望植株快点长，但是长得太快也不一定是好事。当我们采用地膜栽培花生的时候，它前期生长发育快，中期会生长很旺盛。这就可能造成花生植株过高，或者侧枝的长度过长，这个时候我们要人为的修剪一下。

 （女互动）多长就需要修剪了呢？

 超过40厘米时，就需要人为控枝了。就是人工摘掉主茎顶梢生长点儿。再掐掉过多侧枝的生长点儿。使花生植株不能向上生长，将肥力和营养集中供应地下果实的生长膨大。摘除枝梢的多少和长短要适当。枝梢摘除过多，影响植株的光合作用。摘得过少或者过短，达不到控制徒和长的目的。

（女互动）如果我们要想达到A级花生食品栽培技术要求，可不是用生长调节剂来控制它长得太快啊？

 这是不行的。控制枝梢徒长，只能人工摘除，不能施用任何植物生长调节剂。

 恩，这点大家要记牢，不能图省事，用生长调节剂来控制花生枝梢的徒长。下面我来介绍一下如何抗旱防渍。花生结果期需要干爽湿润的土壤环境，这样的环境利于荚果膨大。当花生叶片连续三天中午出现萎蔫，要及时适量地灌水，保持土壤湿润就可以。但是如果遇上雨季水涝时，积水淹没花生地，要及时地清沟，保持24小时排水，要及时排干。因为荚果生长和膨大期，水分过多，很容易导致烂果和烂根，还容易使果荚染上黄曲霉菌。

在肥料方面，大约在8月上中旬，再给花生追施一次叶面肥，促进荚果的膨大充实。选择符合标准的0.3%磷酸二氢钾，每亩地50克，对水50—60千克。对于缺少氮肥的地块儿，可补充1%的尿素，每亩地100克，对水50—60千克。喷叶面肥最好在下午4点以后，或者上午10点之前结束，这次补肥是为了防止叶片早衰，提高了叶面的光合作用效率，保证地下果实的膨大充实。

 欢迎回来，今天我们将为大家介绍绿色花生的栽培技术。在刚才的节目，我提到如果不及时排水，花生容易得黄曲霉病，其实花生病虫害还是比较多的。

 （男 互动）是的，苗期的茎腐病，整个生长期都容易出现的根腐病，一些沙壤性不够的地块儿容易出现的青枯病，种子本身携带的病毒病，还有危害叶片，在我国花生产区都普遍发生的叶斑病。虫害方面，还有蛴螬和棉铃虫。种类很多。

 是的，所以为了减少病虫害的发生，达到A级绿色花生的标准，我们最好隔两年再轮作。花生与小麦轮作，与大豆轮作，与玉米轮作，与地瓜轮作都可以，最好水旱轮作，遇到这些病虫害，根据A级绿色花生的生产标准，采用物理防治和生物防治法，配合使用化学防治方法。这里要注意，生长期内喷符合规定的化学农药不要超过一次。

那下面我们为听众朋友介绍一下花生最容易发生的三种病虫害吧。

（女 互动）好的。

我先来说说根腐病。花生根腐病在花生各生育期都有可能发生。病株的地上部表现为矮小、生长不良、叶片变黄。分枝出现萎蔫的症状，发病的根部和茎部，主根皱缩干腐。甚至根系和茎基部腐烂，荚果也腐烂或者不结荚。最终导致全株枯萎，干枯而死亡。根腐病的发生，主要是由于地块儿不适应咯菌腈悬浮液拌种剂引起的。

 一旦发现田间有病株，针对病株，用75%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液，喷雾施药一次，封锁中心病株，以免感染周围的健康植株。有效地控制根腐病的发生。对于发病严重的只好拔除花生植株了。

如果与玉米、红薯轮作种植花生，也可以防止根腐病的发生。播种时选用浸种法处理种子，有利于防治根腐病。

　 关常介绍的是根腐病的防治方法，我来介绍一下，在花生生长后期容易爆发的一种病害 叶斑病。花生得了叶斑病，在叶面和叶背上散生着许多小黑点。严重时叶片枯黄，早落叶，个别枝条枯死。严重一些的叶片、叶柄、嫩枝和花梗都受到危害。影响叶片光合作用，导致减产。根腐病和叶斑病不会同时发生。

 叶斑病发生在花生生长后期，一般是8、9月份，当田间叶片发病率达到20%左右时，针对发病的植株，用75％百菌清可湿性粉剂350—400倍液，进行叶面喷雾防治，只能对病株喷雾一次，可以有效地防治叶斑病。百菌清不会产生农药污染。

 　说完了病害，我们再来关注一种虫害-蛴螬。蛴螬其实就是金龟子的幼虫。7月中、下旬，当花生开花结果时，它开始危害，咬断幼苗根茎。8月中下旬，啃食荚果，进入危害严重时期。花生果形成孔洞，造成花生空壳，导致减产。成虫羽化成蝶，在田间产卵繁殖。

　  防治的第一步，预备第二年播种花生的地块儿，尤其在曾经发现蛴螬的地块儿，在头年入冬前一定要深翻土壤。冬季低温可以冻死蛴螬幼虫。预防地下虫害的发生。

　  防治第二步，根据虫情预报，利用物理和生物防治法，在蛴螬羽化成为金龟子时，利用它在夜间有趋光的特性，我们可以在花生地里安装杀虫灯。每30亩地安装一盏灯就可以了。每天白天灭灯，夜间开灯。金龟子和羽化成蛾的棉铃虫，夜间趋光扑灯，被电击而死。用杀虫灯捕杀成虫，这样从根本上减少田间的落卵量。从而使田间蛴螬的危害得到有效的控制。

 到这里关于花生的整个栽培的过程已经介绍完了，最后可以采收了。关常你知道花生成熟的标准是什么么？

 当然了，如果我们是春天播种的花生，9月上旬就可以开始收获。覆盖地膜栽培的花生，应适当早收，以保障荚果和籽粒的外观质量。当花生成熟时，中下部叶片转黄脱落，多数荚果果壳硬化，种子颗粒饱满、光润、呈现品种特有的色泽。这时我们种的花生就成熟了，可以开始收获了。

　  看来关常懂的还听说，针对今天咱们介绍的A级花生，我还要提醒一下。并不是说

只要按照我们前面介绍的方法生产出来的花生果，就能全部达到A级花生食品的要求。还必须经过国家相关部门的抽样检测。符合绿色食品标准的A级花生果或花生仁，具有花生的香味儿。都具有形状匀整、洁净、饱满，无虫害、无霉变，没有黄曲霉毒素。

 是的，在产品检验时，要抽样进行净仁率、含水率、杂质、不完善粒、以及生产过程中所使用农药的残留情况，都要进行检验。保证完全没有农药残留，全部达到A级花生食品的标准。检验合格，再粘贴上国家相关部门认定的绿色食品A级标志，才能上市销售。

总之，种植A级花生，不仅要从土壤和环境的选择上严格把关，在种子的选择和处理，肥料的配合，播种的要求，农药的使用和病虫害的防治等多方面，都有详细的要求。

 是的，只有严格按照所要求的标准，生产出来的A级花生食品，才可以卖一个好价钱。