编 写 说 明

　　由中央农业广播电视学校组织编写的全国农业广播电视学校养殖类专业文字教材，包括畜牧兽医专业和淡水养鱼专业两套教材，其中畜牧兽医专业教材包括《家畜解剖生理学》、《家畜饲养学》、《家畜繁殖学》、《兽医微生物学》、《兽医病理学》、《兽医药物学》、《畜禽生产学》、《兽医学》、《畜牧业经济管理》、《经济动物养殖》等10部；淡水养鱼专业教材包括《普通生物学》、《水化学》、《淡水生物学》、《鱼类学》、《池塘养鱼学》、《水产经济动物养殖》、《鱼病学》、《湖泊水库鱼类养殖与增殖》、《养殖技术经济分析》等9部。
　　养殖类专业文字教材根据中央农业广播电视学校养殖类中等专业指导性教学计划编写，通过教学达到中等专业教育要求掌握基本理论、基本知识和基本技能，解决养殖业生产中的实际问题，为农业经济建设培养应用型中等养殖专业技术人才。
　　为适应广播电视教学特点，尽量做到文字通俗易懂，且安排了较多插图和表格，各章后附有本章内容提要和复习思考题，书后附复习思考题答案要点和实验实习指导；配合这套文字教材制作有录像、录音教材，并编写了教学辅导材料供教学使用。
　　本套畜牧兽医专业教材由中央农业广播电视学校常英新、张威任责任教师，负责组织编写并按照广播电视教学要求对教材进行审定。中国兽药监察所研究员何家栋、副研究员吴新政，中国农业科学院研究员邓荫樟、潘哲，中国农业大学教授张克家先生，中央农业广播电视学校中心教研组养殖组成员工克兴、庄亨明、刘延喜、李宗英、郝仲华、陈永艳、李东升、张新辉、幸舜为、马夏林、马同恩等同志参加了教材的审定工作。
　　《家畜饲养学》是养殖类专业一门重要的专业基础课，其文字教材由中国农业大学朱玉琴副教授编写。
　　热诚希望广大读者对教材中不妥之处提出宝贵意见，以期进一步修订和完善。

　　目 录

　　第一章 畜禽营养原理
　　第一节 饲料与畜体组成
　　第二节 蛋白质营养
　　第三节 碳水化合物营养
　　第四节 脂肪营养
　　第五节 能量与畜禽营养
　　第六节 矿物质营养
　　第七节 维生素营养
　　本章内容提要
　　复习思考题

　　第二章 评定饲料营养价值和研究畜禽营养需要方法
　　第一节 化学分析法
　　第二节 饲养试验
　　第三节 屠宰试验
　　第四节 消化试验
　　第五节 平衡试验
　　第六节 饲料能量评定体系
　　本章内容提要
　　复习思考题

　　第三章 畜禽营养需要与饲养标准
　　第一节 维持营养需要
　　第二节 生长家畜营养需要
　　第三节 繁殖家畜营养需要
　　第四节 泌乳家畜营养需要
　　第五节 鸡的营养需要
　　第六节 饲养标准及其应用
　　本章内容提要
　　复习思考题

　　第四章 饲料
　　第一节 饲料分类
　　第二节 粗饲料
　　第三节 青绿饲料
　　第四节 青贮饲料
　　第五节 能量饲料
　　第六节 蛋白质饲料
　　第七节 矿物质饲料
　　第八节 维生素饲料
　　第九节 添加剂
　　本章内容提要
　　复习思考题

　　第五章 配合饲料配合方法
　　第一节 配合饲料种类
　　第二节 制作饲料配方的原则
　　第三节 精料混合料和全价配合饲料配方的制作方法
　　第四节 浓缩饲料与复合预混料配方的制作方法
　　第五节 微量元素预混料与维生素预混料配方的制作方法
　　第六节 配合饲料加工工艺
　　本章内容提要
　　复习思考题

　　复习思考题答案要点

　　实习、实验指导
　　实验一 大豆饼粕中尿素酶活性的测定
　　实习二 青贮饲料制作
　　实习三 秸秆氨化

　　附表一 奶牛饲养标准
　　附表二 肉牛饲养标准（试行）
　　附表三 猪饲养标准
　　附表四 鸡饲养标准
　　附表五 畜禽常用饲料成分与营养价值表
　　附表六 配合饲料标准

　　教学辅导大纲

·征订联系人：李国建 联系电话：010-59196053

·银行汇款：开户行 中国农行北京朝阳路北支行

·开户单位：中央农业广播电视学校

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