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崂山地处黄海之滨，温带海洋性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，全区森林覆盖率达到59.91%，山泉、溪流密布其间，土壤肥沃，营养元素含量多，土壤呈微酸性，是北方少有的茶树生长适宜区。青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校就位于这名山胜水间，从校长匡新的办公室窗户极目远眺，朦胧远山影影绰绰，巍峨耸立的崂山山系被掩映在云雾缭绕间仿若天地间的几笔淡墨。“崂山茶就是汲取这仙山之灵气、圣水之精华，才孕育出了‘江北第一茶’的独特韵味，我们作为土生土长的崂山人有责任有义务将家乡的特产传承并发扬！”匡新说。
与茶结缘 从“门外汉”到“制茶大师”
车行在蜿蜒山区间，窗外漫山遍野的茶园星罗棋布，清新的茶香扑面而来，沁人心脾！青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校就坐落在茶园旁，飞檐斗拱、黛瓦白墙，走进学校院内别有洞天，亭台楼阁、小桥流水，荷叶翩跹，锦鲤穿梭、竹影绰绰，一派中国风建筑的别致优雅。身着中式对襟棉麻服饰的匡新校长为我们沏上一杯晓阳春独创啤酒花茶，汤色金黄明亮，口感鲜爽浓甘，以崂山红茶醇和为主，带啤酒花香甜滋味，顺滑和鲜，回甘醇厚，齿颊留香。交流间，谈起自己的制茶之路，匡新的思绪回到了二十多年前。
1994年，匡新在崂山景区创建第一家旅游酒店——青岛晓阳酒店，一天几位来自省、市的茶专家来到酒店吃饭，席间谈及崂山茶产业缺乏龙头企业带动以及茶叶价格低廉等问题，几个人感慨万千。说者无意听者有心，这话触动了坐在一旁的匡新，怀揣发扬崂山茶的责任感与使命感，匡新毅然决然弃商从农，承包了1000亩茶园开始尝试种茶、制茶。但他对茶一窍不通，为了系统了解茶叶的基本理论知识，匡新报名参加了青岛市农广校举办的评茶员培训班，学习茶叶的分类、品质特征、种植技术和病虫害防治等方面知识。匡新还遍访祖国各大名茶产区，参加茶叶研讨会、展览和交流活动，了解最新的茶叶知识和技术，走访茶叶加工设备企业及科研单位的知茶人，结交业内的专业人士，学习他们的经验和技巧。学成之后，匡新先后投资建设了国内一流的有机茶加工厂，建造了山东省第一座茶叶保鲜库，购置国内最先进的有机茶加工设备，率先从南方大专院校引进茶学系的本科生进行崂山茶研发，建造了崂山区海拔最高的有机茶生产基地，成立首个茶叶研究所，开办首个茶叶学校……匡新一路走来稳扎稳打，用他的实际行动将崂山茶做大做强。如今匡新已成为茶界名人，先后获得了中国制茶大师、正高级农艺师、全国“百县·百茶·百人”全国先进典型、青岛市拔尖人才、山东省齐鲁乡村之星、青岛市“五一”劳动奖章等荣誉称号。
建校育茶农 3500农户抱团发展
一枝独秀不是春，百花齐放春满园。为提高崂山区茶农专业知识素养与技能，完善崂山茶加工工艺，提升崂山茶的影响力和竞争力，2013年青岛晓阳工贸有限公司在青岛市农广校的协助下创办了农民田间学校，学校拥有茶叶基地1000余亩，可开展茶树种植、鲜叶采摘实践学习；设有培训教室，可一次性容纳200人，配有LED显示屏、音响等多功能媒体设施；开设手工制茶、茶叶审评培训教室，配备手工杀青锅、传统石制茶叶造型槽、干评台、湿评台、全套标准茶叶审评器具等，可开展手工或机械制茶实践及茶叶审评实操课程；建有茶博物馆，可供学员实地参观学习茶文化发展历史；建设有茶叶机械加工观摩区，配备先进茶叶加工机械，可供茶叶机械生产观摩学习等。截至目前，青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校先后开展了茶树栽培技术、茶艺师、评茶师、制茶师、农村电商等各类培训120多场次，培训农民学员6000余人，培训的学员多次参加崂山茶斗茶大赛、崂山区评茶师职业技能大赛、崂山龙须手工制茶比赛、青岛市冲泡师比赛等竞赛，获奖的学员近200人。其中获得“崂山茶叶加工技术能手”称号的学员24人；在2020—2023年高素质农民职称评审中，有16名学员获得助理农艺师称号，刘红等3名学员获得农民农艺师称号，匡明如等2名学员获得农民正高级农艺师称号。为带领大家形成规模优势，青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校建立了“公司+基地+合作社+学校+农户”的经营模式，与中茶茶业有限公司、青岛啤酒有限公司、利群集团等企业达成长期合作关系，带动周边3500余户茶农抱团发展，大幅度提升了崂山茶的品质和竞争优势。2022年青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校被评为山东省高素质农民培育农民田间学校示范基地。
推陈出新 崂山茶实现迭代升级
为适应新生代品茶人多变的口味，近年来，青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校不断开拓创新，突破自我，致力于新品种引进、新产品开发，通过设立泰山学者工作站，与中国海洋大学、青岛农业大学合作，成立产学研实践基地，研发并推出了崂山道茶、荷叶乌龙、啤酒花茶等新品，成功将茶与花、茶与果结合，研制出了适合90后、00后口味的产品并成功申请专利；为规范和稳定崂山茶品质，该校先后制定并发布了《龙须绿茶》《金螺红茶》等5项国家团体标准，《崂山龙须》《崂山桂花红茶加工技术规程》等5项青岛市地方标准，《青岛白茶》《崂山黑茶》等18项青岛市团体标准。在新产品和标准的加持下，青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校的发展实现了“加速度”，2019年学校研发的“晓阳春·太清红韵”在全国红茶评比中获得第三名；“晓阳春·晓阳红韵”获得2019世界红茶评选金奖；2020年晓阳春茶入选“青岛好礼”产品；2022年，晓阳春崂山茶啤酒、啤酒花茶、东海龙须、“海上升明月”崂白壹号4款产品入选国家农安中心2022年首批文创农品；2023年，“晓阳春·东海龙须”“晓阳春·太清红韵”获评“特质农品”。
一叶一世界，一茶一浮生。在茶行业中摸爬滚打二十余载，匡新传承发扬茶文化的初心不改，他说：“在这个行业里做的时间越久，越感觉到传承发扬崂山茶文化的担子越重，建学校培育新茶农是传统文化薪火相传的一个重要举措，作为地道的崂山茶人我们必将此责任扛起并坚持下去！”
