生猪标准化规模养殖系列节目（第三集）

----生猪的良种繁育技术

【片花—导语】：我国是世界上地方猪种资源最多的国家，生猪繁育具有得天独厚的优势。其中良种繁育是我国生猪业发展最基本的元素，完善生猪的良种繁育，培育、推广、利用生猪优良品种，提高良种化程度，对于促进生猪业向高产、优质、高效转变及持续稳定发展，具有十分重要的意义。通过生猪良种繁育，可以提高生猪品种的生产性能，改善猪肉产品质量，实现养殖户增产增收；也是增加农牧民收入、提高生活水平和加快社会主义新农村建设步伐的迫切要求。当前，要想解决生猪产业面临的问题，只有加快推进生猪良种繁育进程，才能保证生猪业持续健康发展。今天《致富早班车》特约畜牧业专家做客节目，为您详细介绍生猪良种繁育。

1.主持人：听众朋友、农民朋友们，我是节目主持人耿关常，欢迎收听晚间的《乡村大讲堂》节目。今天我们和大家一起来谈谈生猪良种繁育。为了推进生猪业生产方式转变，进一步完善生猪良种繁育，近些年我国实施了《生猪遗传改良计划（2009—2020）》，在现有生猪种质资源的基础上，加快遗传改良进程。今天做客我们节目的专家是全国畜牧总站推广处刘长春处长。好，现在刘处长已经来到了我们的演播室，欢迎您，刘处长！

专家：听众朋友，收音机前的农民朋友，大家好！

2、主持人：刘处长，生猪的良种繁育是怎么回事，许多养殖农户不一定很明白。那么良种指的是什么？现在就请您来为听众朋友们解释一下吧。

专家：好，所谓良种，一般应指生长快、品质好、抗逆性强、性状稳定和适应一定地区自然条件，并适用于规模化养殖的品种。但具体到养殖户，则应根据本身饲养的目的来确定。如果其生产目的是要生产肉质优良的产品为主，则许多我国地方猪种，如蓝塘猪、太湖猪、宁乡猪等就是良种；但如果其生产是以盈利为目的，则杜洛克、长白、大白及瘦肉型猪配套系就是良种。

3、主持人：嗯，听刘处长这么一说，听众朋友对什么是良种生猪有了了解，那请刘处长再给我们说说，我国的生猪品种、品系究竟有哪些？

专家：好，根据统计，我国已认定猪品种有99个，其中，地方品种72个，培育品种19个，引入品种8个（2004年中国畜禽遗传资源状况）。我国地方猪种大致可划分为华北、华南、华中、江南、西南和高原等6个类型，体型呈现北大南小，毛色为北黑南花。在引入品种中，目前对我国养猪生产影响较大的品种为大白猪（大约克夏猪）、长白猪和杜洛克猪，其次是皮特兰猪、汉普夏猪和猪配套系。

4、主持人：刘处长，地方品种和培育品种有什么区别？它们的优缺点是什么？为什么专门化品系会在养猪生产中得到广泛应用？

专家：好，我们经常说的地方品种是指在粗放条件下，经过长期选育而成，适应当地生态条件，但生产性能一般较差；培育品种是指通过高强度选育培育而成，生产效益较好，但要求较高的饲养条件；专门化品系是指具备一定特色生产性能表现的种猪，如母猪品系要具有良好的繁殖性能，父本品系要具有生长快、饲料利用率高的特性。用专门化的父系与母系杂交生产的商品猪兼有父、母本的突出性状。由于用专门化品系种猪杂交生产的商品猪育成期短，经济价值高，该项技术已在养猪生产中得到广泛应用。

5、主持人：我国是生猪养殖大国，请刘老师介绍一下生猪的类型都有哪些？

专家：好，大家都知道，我国由于地域辽阔，各地自然气候、饲料资源、膳食习惯和社会经济背景等千差万别，于是专家们根据其起源、生产性能、外貌特点和生活环境等，将生猪分为六大类型，分别是华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型。

6、主持人：那这六大型生猪到底有哪些各自的特性和优缺点呢？请刘处长就这一问题给听众朋友详细解释一下。

专家：好的。所说的华北型猪。它分布于淮河、秦岭以北。此类型体质健壮，骨骼发达，四肢粗壮，背腰狭长，腹不太下垂，肌肉发达。头较平直，嘴筒长，耳大下垂，毛粗密，多为黑色。母猪性成熟早，繁殖性能强，母性好，窝产10～12头，乳头8对左右。耐寒，耐粗饲，但增重较慢，板油多，屠宰率较低，一般60%～70%。代表品种有东北民猪，西北的八眉猪，黄淮海黑猪、汉江黑猪和沂蒙黑猪等。

华南型猪。分布于南岭和珠江以南地区。表现为“矮、短、宽、圆、肥”的外部特征，腹大下垂。头相对较短宽，嘴短，耳小，毛多为黑白花。性成熟早，母性好，但繁殖性能稍差，窝产8～9头。耐热，早熟易肥，皮薄肉嫩，属脂肪型猪种，屠宰率75%。代表品种有蓝塘猪、陆川猪、香猪、五指山猪、粤东黑猪、槐猪和滇南小耳猪等。　 

华中型猪。分布于长江和珠江之间的广大地区。体型与华南型相似，但体型较大，生产性能介于华南型与华北型之间。母猪产仔数10～12头，乳头6～7对。生长较快，经济成熟较早，肉质细嫩，屠宰率70％左右。本类型猪较多，代表品种有浙江金华猪、大花白猪、宁乡猪、皖浙花猪、武夷黑猪、莆田猪和大围子猪等。

7、主持人：刚才根据地域介绍了三种类型生猪的特点，还有另外三种类型是什么？

专家：江海型猪。主要分布于长江下游和沿海地区，地处华北型和华中型中间狭长的过渡地带。主要由华北型与华中型杂交选育而成，外形和生产性能因类别不同而差异较大。共同特点为毛黑色或有少量白斑，头中等大，耳大下垂。性成熟早，以繁殖率高著称于世。母猪平均窝产13头以上，乳头8对以上，经济成熟早，增重快，屠宰率在70%左右。代表品种有太湖流域的太湖猪、姜曲猪，安徽的圩猪、虹桥猪等。

西南型猪。主要分布于云贵高原和四川盆地。头大，腿粗短，毛以全黑或“六白”为主，也有黑白花和红毛猪。繁殖率中等，窝产仔数8～10头，乳头5～6对。肥育能力强，屠宰率65%～79%，多属肉脂兼用型。代表品种有荣昌猪、内江猪、成华猪、乌金猪和雅南猪等。

最后是高原型猪。主要分布在青藏高原等高海拔地区。体型小，似野猪，头狭长呈锥形，腹小而紧收，臀倾斜。毛为全黑或黑白花。繁殖率低，乳头5对居多，窝产仔5～6头，哺育率不高。成年体重小，属晚属品种。肉味醇香，但屠宰率较低，仅65％左右。代表品种有青藏高原的藏猪和合作猪。

8、主持人：欢迎回来，今天为您介绍的是生猪良种繁育。做客我们节目的专家是全国畜牧总站推广处刘长春处长。刚刚介绍了我国六大类型生猪的不同特点。农民朋友们在良种繁育时，要根据自己的需要而选用。下面请刘处长继续介绍瘦肉型猪的主要品种有哪些？

专家：我国饲养的瘦肉型猪种主要有长白猪、大白猪和杜洛克猪等。

长白猪（Landrace）。原产于丹麦，是世界上分布最广的著名瘦肉型品种，1964年引入我国。毛白色，头狭长，颜面直，耳大前倾，背腰长，腹线平直而不松弛，前躯窄、后躯宽，呈流线型，肋骨16～17对，大腿丰满，蹄质稍纤细。性成熟较晚，母猪初产10头左右，经产10～12头，乳头6～8对。在良好的饲养管理条件下，后备猪6月龄达90～100 千克，屠宰率72％左右，胴体瘦肉率66%。

大白猪（Large White）。原产于英国北部的约克郡及其临近地区，属大型瘦肉型品种。毛白色，体格大，体型匀称，耳直立，背腰多微弓，四肢较高，后躯丰满。性成熟较晚，繁殖率强，初产10头，经产12头，乳头7～8对。后备猪6月龄达100 千克，屠宰率74％左右，瘦肉率62%～64%。

杜洛克猪（Duroc）。原产于美国东北部的新泽西州。体质健壮，抗逆性强，饲养条件比其他瘦肉型品种低。毛棕红色，深浅不一；头小清秀，嘴筒短；耳中等大，略向前倾，耳尖下垂；背腰平直或稍弓，体躯宽厚，全身肌肉丰满，后躯发达；四肢粗壮、结实，蹄呈黑色，多直立。繁殖性能稍低，初产8～9头，经产10头左右。乳头5～6对。前期生长慢，后期生长快，饲料利用率高，肉质好，胴体瘦肉率达68%。

9、主持人：刚才介绍了三种类型的瘦肉型猪特性特点，我们对长白猪、大白猪和杜洛克猪有了进一步的了解，希望能对农民朋友在生猪良种繁育上有所帮助。接下来我们请刘处长给我们介绍一下目前我国生猪的主要经济性状。

专家：猪的主要经济性状包括：繁殖性状：指的是产仔数、初生活仔数、断奶仔猪数、断奶前仔猪成活率、初生窝重、21日龄窝重、断奶—发情间隔、分娩间隔和母猪性成熟日龄。生长性状：指的是平均日增重、达100千克体重日龄、采食量和饲料转化率。胴体性状：指的是超声波活体背膘厚、第10肋胴体背膘厚、眼肌面积、胴体瘦肉率、胴体长和屠宰率。肌肉品质：指的是肉色、pH、肌肉保水力、滴水损失、烹调损失、大理石纹评分、肌内脂肪含量、嫩度(仪器测定)、嫩度(品味评分)、多汁性(品味评分)和香味(品味评分)。

10、主持人：我们了解生猪的经济性状，目的是为生猪的良种繁育奠定基础。接下来请刘处长继续为我们讲解在良种繁育工作中，理想的公猪母猪要如何选择？

专家：理想公猪体质要结实紧凑，肩胸结合良好，背腰宽平，腹大小适中，肢蹄稳健。具有品种的典型特征，如毛色、耳型、头型和体型等。公猪睾丸发育良好，大小相同，整齐对称，摸起来感到结实但不坚硬，无隐睾或单睾，无疝气和包皮积尿而膨大等疾病。理想的后备母猪腹线有7 对以上突出、排列整齐的乳头；阴户大，且不向上或一边翘起；趾大小均匀，间距合理；前后肢系部、膝、跗关节支撑理想；尾根高起，生长在臀部合理的位置；体长、背腰平直；后腿长且肌肉丰满，但并不呈“球状”；前后肢之间宽度合理；肋骨形状良好，呈桶状；面颊清秀；体躯相对较瘦，肌肉较丰满。

11、主持人：欢迎回来，今天为您介绍的是生猪良种繁育。做客我们节目的专家是全国畜牧总站推广处刘长春处长。刚刚我们介绍了我国生猪的品种、品系；理想公猪、母猪的正确选择方面的问题。那有了理想的公猪和母猪，接下来就请刘处长给听众朋友介绍一下常见的商品猪生产杂交模式吧。

专家：在商品猪生产中，通常会利用2个或2个以上品种进行杂交，以充分利用杂种优势，来提高商品猪的生产效益。生产中常见的商品猪生产杂交模式有以下几种：二元杂交最为简单的一种杂交方式。利用两个品种进行杂交，商品代能获得100％的个体杂种优势。一般要求父本和母本要来自不同的具有遗传互补性的两个群体。在我国一般以地方品种或培育品种为母本，以引入猪种作父本。三元杂交这是目前国内外普遍使用的一种杂交方式。由于母本是二元杂种，能充分利用母本的杂交优势，终端产品也能充分利用个体杂种优势。另外，三元杂种比二元杂种能更好地利用遗传互补性，杂交效果明显。在我国多次试验证明，以地方猪种作母本时，采用大白猪或长白猪为第一父本，用杜洛克猪作为终端父本，能获得较满意效果。目前，杜长大三元杂交模式是商品猪中应用最广的杂交模式。四元杂交即使用二元杂种公猪与杂种母猪进行交配以生产商品肉猪的模式。由于商品代的父、母本都是杂种，从理论上讲能充分利用个体、父本和母本杂种优势。与三元杂交相比，商品代猪更好地利用了亲本的遗传互补性，杂交效果显著。这种杂交方式已成为一些大公司生产杂交商品猪的主要方式。但这种方式需要建立一个合适的杂交配套体系，并且需要保持4个最合适的种群，一般规模不大的公司无力承担。

12、主持人：看来，在良种繁育时杂交模式多种多样，但三元杂交还是应用最广的。接下来我们请刘处长说说小型养猪场为什么不要饲养生产用种公猪。

专家：生产实践中，在自然交配的情况下，公、母猪的比例是1∶20～30。如果小型养猪场饲养的种母猪数量较少，而又有大型种猪场或种公猪站提供充足的精液，则可以在场内实施人工授精，不需要专门饲养配种公猪，最多饲养1～2头试情公猪。这样一则可以充分利用大型种猪场优秀的种公猪资源，提高本场仔猪的生产成绩，另外又可以节约成本，提高养猪效益。当然，如果难以从其它猪场获取公猪精液，则无论规模大小，猪场都应饲养一定数量的公猪，至少1头以上，以防止母猪集中发情时公猪不够用，或个别公猪突然生病、无公猪使用等特殊情况发生。

12、主持人：刘处长，是不是在生猪良种繁育过程中，要时刻观察母猪会在什么时间发情？那究竟如何鉴别？以及母猪发情的前中后期表现如何呢？

专家：是的，后备母猪约在150～170日龄发情，但一般要等2～3个情期至210日龄左右进行初次配种；断奶后母猪3～10天发情，母猪发情周期16～25天，平均21天。母猪发情一般可持续3～5天，一般8：00和14：00各检查1次母猪是否发情。

根据母猪的发情症状，母猪发情可分为前、中、后三期，分别表现如下性状：

（1）前期表现兴奋不安，采食量明显下降，外阴部红肿，并试图爬跨其他猪只。但拒绝交配，人走近时就会走开。

（2）中期外阴可见黏稠分泌物，两耳竖立（大白猪最明显）；被其他母猪爬跨时站立不动，这时用手按压母猪背部，母猪站立不动（称为“站立反应”、“静立反射”等），这时配种受胎率最高。

（3）后期外阴部开始收缩，颜色变淡，食欲正常，精神安定，站立反应消失，拒绝交配。对于配种后母猪，如果配种后一个情期内没有复发情，表明已经怀孕。

13、主持人：欢迎回来，今天为您介绍的是生猪良种繁育。做客我们节目的专家是全国畜牧总站推广处刘长春处长。刚才刘处长给听众朋友介绍了母猪会在什么时间发情？如何鉴别？以及母猪发情的前中后期表现？接下来，我们请刘处长来聊聊什么时间给猪进行人工授精以及人工授精的具体步骤。

专家：断奶后3～6天发情经产母猪，发情出现站立反应后6～12小时进行第1次输精配种；后备母猪和断奶后7天以上发情的经产母猪，发情出现站立反应，就进行配种（输精）。

进行人工授精的步骤为：

（1）精液检查：从17℃保存箱取出的精液，轻轻摇匀，用已灭菌的滴管取1滴放于预热的载玻片，置于37℃的恒温板上片刻，用显微镜检查活力，精液活力不小于0.6，才可进行输精。

（2）输精人员消毒、清洁双手，或戴上干净的乳胶手套。用0.1％高锰酸钾水溶液清洁母猪外阴、尾根及臀部周围，再用温水浸湿毛巾，擦干外阴部。输精管插入母猪子宫颈2～3个皱褶位置。从密封袋中取出新的一次性输精管（手不应接触输精管前2/3部分），在前端涂上精液作为润滑液。

（3）将输精管45°角向上插入母猪生殖道内，输精管进入3～4厘米后，顺时针旋转，当感觉有阻力时，继续缓慢旋转同时前后移动，直到感觉输精管前端被锁定（轻轻回拉不动），并且确认真正被子宫颈锁定。

（4）从精液贮存箱取出品质合格的精液。缓慢颠倒摇匀精液，用剪刀剪去瓶嘴，接到输精管上，开始进行输精。

（5）用针头在输精瓶底部扎一个小孔，抚摸母猪乳房或外阴，按压母猪背部，使其子宫收缩产生负压，将精液吸入。

（6）控制输精瓶高低来调节输精时间，输完后，应在防止空气进入母猪生殖道的情况下，把输精管后端一小段折起，放在输精瓶中，使其滞留在生殖道内3～5分钟，让输精管慢慢滑落。

14、主持人：那刘处长，生猪人工授精还需要注意哪些问题呢？请您给听众朋友详细说明一下。

专家：人工授精时的注意事项：

（1）输精过程占用的时间不应少于5分钟，输精过快，精液可能已经倒流，因为母猪阴道可因精液重量而下沉，使精液倒流出体外，这部分精液不会进入到子宫内。但最好不要超过15分钟，超过15分钟，说明输精过程存在问题。

（2）母猪在输精前，至少有1小时避免接近公猪或闻到公猪的气味，以免母猪在高度兴奋紧张后，对输精和受胎造成不利影响。

（3）输精后不要用力拍打母猪臀部。在输精前后，任何应激因素都会对受精产生不利影响。输精后拍打母猪臀部，会使母猪臀部肌肉收缩，而暂时避免精液倒流，但受到惊吓后体内会释放肾上腺素，对抗催产素等生殖激素的作用，将会减弱子宫收缩波，而影响到精液向子宫深部运行，对卵子受精有不利影响。

（4）如果精液倒流量大，应重新输精。大量精液倒流，不能确保进入子宫内的精液总量。因此，应审查输精过程，让母猪休息2小时后再输精。

（5）输精结束后，应在10分钟内避免母猪卧下，并避免母猪饮过冷的水。母猪卧下会使其腹压增大，易造成精液倒流。如果母猪要卧下，应轻轻驱赶，但不可粗暴对待造成应激；饮冷水，可能会刺激胃肠和子宫收缩而造成精液倒流。

15、主持人：由于时间的关系，关于生猪良种繁育的相关内容，今天就先为您介绍到这里。更多精彩内容我们将在下期节目中为您做详细介绍，敬请期待。好，感谢刘处长做客我们的节目，带来精彩的讲解。谢谢！