制作时间：2014-01-20       讲师：        专业：风味小吃

课程简介：
武汉热干面是中国十大面条之一。也是武汉市颇具特色的早餐小吃。热干面既不同于凉面，又不同于汤面。 面条事先煮到九分熟，再经过掸面和过油的工序，再淋上芝麻酱、萝卜丁、酱油、辣椒油等调料，经过拌面，就可以吃了。吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。本节目主要介绍了武汉热干面历史与由来，并且介绍了手工擀制热干面的过程，以及武汉热干面掸面和拌面的方法。

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