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浦东鸡养殖技术

制作时间:2013-06-24       讲师:        专业:

课程简介:
蒲东鸡是我国著名的肉蛋兼用型地方鸡种。因原产于上海市黄浦江以东的南汇、奉贤等沿海地区而得名。浦东鸡生长速度比较慢,但是,它肉质鲜美,香味浓厚。肉肥、膘足、蛋白质含量高、皮下脂肪丰富等特点,据测定,浦东鸡的胸肌率7.7%,腿肌率11.2%;浦东鸡在烹调时即使只加水和盐清煮,鸡汤也非常鲜美,没有任何腥味,是上海名吃“白斩鸡”的上等原料。 本节目介绍了浦东鸡的品种特征,建立鸡舍的具体条件;同时也向大家详细介绍了鸡的选种,育种,繁殖,饲喂及其从鸡苗到成鸡、育肥鸡的各生理阶段的管理和饲养。

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