制作时间：2011-09-11       讲师：        专业：储藏加工

课程简介：
安化县地处湖南省中部，这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，酸碱适度，自然条件适合种植茶叶，历来是我国著名的茶乡。在明代前期，安化人参照四川乌茶的制造方法，加以改进后制成黑茶。道光元年以前，采买茶叶大多踩捆成包，以利于运输。最初包的大小、形状、重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤100两，称为“百两茶”。清同治年间，人们在“百两茶”的基础上增加重量，用棕、篾捆压成圆柱形，每支净重1000两（相当于31.25公斤），称为“千两茶”。千两茶一般高150厘米，周长60厘米，是所有茶类当中最大的单体茶。2008年，千两茶加工工艺被列入国家级非物质文化遗产名录。本节目将为您介绍千两茶的加工工艺。

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